Temperos Mágicos que afinam a cintura

Eu sou suspeita para falar de temperos, pois meu marido diz que tenho uma caixa mágica em casa . Sim, é minha caixa de temperos que eu uso no meu "caldeirão" kkk. Eu amo cozinhar e pensando em cuidar da minha saúde , tenho pesquisado sobre alimentos funcionais. Lendo, eu descobri que existem temperos e ervas que estimulam o organismo a queimar mais calorias , os famosos termogênicos. Como meu metabolismo sempre foi meio lento , sempre busco uma maneira de dar uma forcinha ao menos com caminhada e uma boa alimentação.

Na Boa Forma de julho, saiu uma matéria bem interessante com a receita de 4 sopas para aquecer o corpitcho no inverno , sem comprometer a dieta. Afinal de contas , quem não fica em dúvida do que colocar na sopa? E a gente enjoa do mesmo sabor todo dia, então a partir de um caldo básico é possível acrescentar temperos, ervas e alimentos que vão potencializar a queima de calorias e deixar a sopa com um sabor super especial. Confira !

Os temperos dão mais sabor à sopa , além de agitar o metabolismo, aumentando a queima de gordura. Também combatem a inflamação, o que deixa o organismo menos resistente à perda de peso. Combine-as a gosto.

Alecrim: contém substâncias antioxidantes, anti-inflamatórias e capazes de facilitar a digestão. Quanto adicionar à sopa : 2 ramos da erva fresca ou 1 colher de sobremesa da erva desidratada por porção

Cardamomo: os compostos bioativos desse tempero aceleram o metabolismo. Quanto adicionar à sopa : 1 colher (café) das sementes do cardamomo por porção.

Cúrcuma: essa raiz reduz a irrigação sanguínea no tecido adiposo, enfraquecendo a reserva de gordura. E, por ser rica em curcumina (pigmento amarelo-ouro), tem ação antioxidante, anti-inflamatória. Quanto adicionar à sopa: 2 colheres (café) da cúrcuma em pó por porção. (conhecida também como açafrão da terra)

Gengibre: em pó ou ralado, acelera até 20% o gasto calórico graças à ação termogênica da substância zimgiberine, presente em sua composição.  Quanto adicionar à sopa: 1 pedaço (3cm) de gengibre fresco ralado ou 1 colher (café) da raiz em pó por porção.

Manjericão: tem ação desintoxicante, livrando o organismo do excesso de toxinas. Quanto adicionar à sopa: 1 colher (sopa) de manjericão fresco por porção.

Orégano: estimula a produção de enzimas responsáveis pela digestão dos carboidratos (batata, pão, etc). Também é antioxidante e leve diurético. Quanto adicionar à sopa: 1 colher (sobremesa) da erva fresca ou desidratada por porção.

Pimenta: rica em capsaicina (a substância que dá o sabor picante), reduz a fome e acelera a queima de calorias. Quanto adicionar à sopa: 1/6 de pimenta dedo-de-moça sem as sementes picada ou 1/4 colher (café) de caiena em pó por porção. Pode der aquela chamada como chilli em pó ou a pimenta calabresa em flocos também.

Salsa: tem efeito diurético (especialmente quando é aquecida), reduzindo a formação de gases e o inchaço abdominal. As substâncias presentes na folha também facilitam a digestão e ajudam o organismo a se livrar das toxinas. Quanto adicionar à sopa: 1 colher (sopa) de salsa fresca ou desidratada por porção.

Veja as receitas aqui . Eu vou fazer esta semana e depois conto para vocês . Espero que esta dica ajude numa refeição levinha no seu jantar . Nem pense em substituir o almoço por sopa hein ?

Bjssss 

Sopas : Caldo Básico e 4 Variações com os Temperos Mágicos

Pessoal, aqui estão as receitas do caldo básico e das variações com os temperos: queima-gordura, desintoxicante, antioxidante e anti-inflamatória . Além de saborosa é prática, porque você deixa o caldo básico pronto e depois acrescenta os outros ingredientes na hora , assim você tem sempre na geladeira ou freezer algo saudável, porque cá entre nós , a gente chega cansado em casa e nem tem pique para cozinhar e é aí que caimos na cilada de comer bobeiras, já que estão mais acessíveis.

Caldo Básico
Ingredientes:

- 1 colher (sobremesa) de óleo

- 1 1/2 cebola picada

- 3 dentes de alho

- 500 gramas de carne magra (coxão mole, patinho) ou peito de frango cortado em cubos

- 1 cenoura em cubos

- 1 xíc. (chá) de abóbora (moranga ou japonesa) sem casca , cortada em cubos

- 1 nabo (110g) sem casca, cortado em cubos (opcional)

- 2 litros de água fervente

- Sal a gosto

Modo de fazer: Em um panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola com o alho e, em seguida, a carne (ou frango). Acrescente a cenoura, a abóbora e o nabo e refogue por mais alguns minutos. Junte água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40min. Espere esfriar, retire a carne ou frango (reserve para outras preparações). Bata no liquidificador e guarde na geladeira (ou congele) em porções individuais.

Rende: 8 porções de 37 calorias (por porção)

Queima-gordura
Ingredientes:
- 1 porção do caldo básico
- 1 colher (sopa) aveia em flocos
- 1/6 de pimenta dedo-de-moça sem as sementes e cortadas em tirinhas
- 1 colher (sobremesa) orégano (fresco ou desidratado)
- 1 fatia grande (40 g) de queijo branco light (ou peito de peru) cortado em cubos

Modo de fazer: Aqueça o caldo e acrescente a aveia . Ferva por cerca de 3 minutos, adicione a pimenta e o orégano e deixe no fogo por mais 2 minutos. Sirva com o queijo ou o peito de peru polvilhado.
Rende : 1 porção de 191 calorias

Desintoxicante
Ingredientes:
- 1 porção do caldo básico
- 1/2 xícara (chá) de brocólis picados
- 1 colher (café) de sementes de cardamomo
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco
- 1 xícara (chá) de carne ou frango cozido e desfiado
- 1/4 xícara (chá) de macarrão integral cozido

Modo de fazer: Aqueça o caldo e acrescente os brócolis e deixe ferver por 10 minutos. Se desejar bata no liquidificador e tempere com o cardamomo e o manjericão. Acrescente o macarrão e o frango ou carne desfiada.
Rende: 1 porção de 224 calorias

Antioxidante
Ingredientes:
- 1 porção do caldo básico
- 1 beterraba cozida
- 2 colheres (sopa) de quinua (opcional)
- 2 colheres (café) de cúrcuma
- 1 colher (sobremesa) de salsa fresca ou desidratada
- Sal a gosto
- 1 ovo cozido picadinho

Modo de fazer: Bata o caldo junto com a beterraba no liquidificador. Leve ao fogo e acrescente a quinua e deixe cozinhar por 8 minutos.Tempere com a cúrcuma e a salsa, ajuste o sal e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva com o ovo polvilhado.
Rende : 1 porção de 217 calorias

Anti-Inflamatória
Ingredientes:
- 1 porção do caldo básico
- 1/2 xícara (chá) de inhame (ou batata) cozido em cubos
- 1/2 xícara (chá) de couve-flor picada
- 2 ramos de alecrim
- 1 colher (café) de gengibre em pó (ou fresco ralado)
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) frango (ou carne) cozido e desfiado

Modo de fazer: Bata o caldo básico com o inhame (ou batata) no liquidificador. Leve ao fogo e acrescente a couve-flor e deixe ferver por 10 minutos. Adicione o alecrim e o gengibre, ajuste o sal e cozinhe por mais 1 minuto. Acrescente o frango (ou a carne).
Rende : 1 porção de 205 calorias.

Experimentem e me contem . bjssss

Fonte: Revista Boa Forma Edição 294 - Julho/11

10 soluções práticas para desintoxicar

Muitos pacientes me perguntam o que fazer para potencializar os efeitos das massagens e tratamentos estéticos. E como profissional e amiga , prezo pela verdade, pois não existe milagres sem esforços e dedicação com a sua saúde.

Um organismo auxiliado pelos exercícios, uma desintoxicação e alimentação balanceada , com certeza dará resultados positivos com mais agilidade.

Por isto, decidi publicar várias dicas que leio nas revistas : Boa Forma, Corpo a Corpo, Dieta Já, Viva Saúde , entre outras do gênero.

Sempre peço para que não se esqueçam de observar seu corpo e consultar seu médico e sua nutricionista , pois muitos pacientes chegam buscando uma solução apenas estética e na avaliação percebo que o problema vai além , tanto físico , como emocional . Mas chega de papo rs e vamos às dicas :

1. Evite industrializados

Na desintoxicação, até mesmo a versão light dos molhos industrializados deve ser eliminada do cardápio, pois tem grande quantidade de sódio e gordura. Fique com os temperos naturais. “O vinagre de maçã e o de limão, por exemplo, trazem substâncias antioxidantes e fortalecem a imunidade, deixando o organismo mais ativo contra as toxinas. Já o azeite de oliva lubrifica o intestino, otimizando a eliminação dessas ‘sujeiras’, e ainda acelera as funções metabólicas”, diz Lizandri Rangan, coordenadora do serviço de nutrição e gastronomia do Hospital Leforte, em São Paulo.

2. Experimente a farinha de banana verde

A nova febre nas lojas de produtos naturais favorece a flora intestinal. A fama tem a ver com o tipo de amido, que chega intacto ao intestino e produz substâncias que alimentam as bactérias benéficas e formam uma barreira contra as intrusas. Com isso, os nutrientes são bem absorvidos e você espanta a fome. Use a farinha de banana verde no lugar da tradicional, no preparo de pratos como bolo e torta.

3. Aposte em frutas cítricas

A turma da acerola, kiwi, caju, limão e laranja, por meio de um composto chamado limonoide, faz com que o fígado libere mais toxinas do organismo. “Esse efeito pode ser conseguido com a fruta consumida in natura ou usada no preparo de peixes, sucos ou saladas”, avisa a nutricionista Isabe Jereissati.

4. Coma alimentos crus
Pelo menos 50% do prato de uma refeição deve ter opções frescas e cruas. “Dessa forma, você garante a ingestão de uma boa quantidade de itens desintoxicantes, como fibras e água”, explica Lizandri Rangan.

5. Coloque uma folha de couve no cardápio
Na salada, no suco ou refogada, ela estimula as enzimas que neutralizam as toxinas. “Vale lembrar que a verdura ainda é rica em vitaminas do complexo B, que facilitam o metabolismo da proteína, do carboidrato e da gordura”, completa Lizandri.

6. Tome chá de hibisco
A bebida ajuda a reduzir a retenção de líquido. De quebra, ainda potencializa a queima da gordura, pois combina vitamina C, cálcio e antocianina. Faça assim: coloque 1 col. (chá) de hibisco em 1 xíc. (chá) de água quente e abafe por cinco minutos. Depois, coe e beba em jejum no café da manhã.

7. Beba muito líquido
Ao longo do dia, o hábito é fundamental na eliminação de toxinas por meio do suor, das fezes e da urina. Aqui, vale água, chá ou suco natural, sopa e até alimentos aquosos, como melancia, melão, alface e pepino.

8. Invista em chá verde com gengibre
Ele acelera o processo de desintoxicação e o metabolismo. A nutricionista Lara Natacci, de São Paulo, dá a receita: ferva por três minutos 1 pedaço (3 centímetros) de gengibre em 1 litro de água, desligue o fogo, acrescente 3 col. (sopa) de chá verde e abafe por 15 minutos. Coe e beba ao longo do dia.

9. Adicione maçã e brócolis à dieta
Eles amenizam os estragos causados pelas toxinas. “Tanto a maçã quanto o brócolis são boas fontes de antioxidantes, que evitam a formação dos radicais livres e diminuem os efeitos do envelhecimento e o aparecimento de doenças degenerativas, como o câncer”, diz Lizandri Rangan.

10. Consuma fibras
Encontradas na farinha de trigo, no macarrão e no arroz integral, elas varrem as toxinas para fora do organismo. Além disso, favorecem o bom funcionamento do intestino, outro que ajuda nessa limpeza.

Fonte: Revista Boa Forma